BHT có tính chất tương tự như BHA nhưng có tính bền nhiệt hơn. Tuy nhiên, BHT có tác dụng chống oxy hóa kém hơn BHA vì cấu trúc không gian của BHT cồng kềnh hơn BHA ( do trong phân tử của BHT có 2 nhóm tert – butyl xung quanh nhóm – OH).

Công dụng / Ứng dụng:

Công dụng của Chất chống oxy hoá BHT (Butylated Hydroxy Tolue): Là chất tan tốt trong dầu, rất bền, có tác dụng chống sự ôi khét của dầu, bơ… trong sản xuất một số sản phẩm có dùng nhiệt độ cao và tiếp xúc nhiều với không khí. BHT có thể gây ra những thay đổi trong khẩu vị hoặc màu.

+ Các loại bánh nướng

+ BHT có hiệu quả tốt trong việc làm bền chất béo động vật, thịt, cá.

+ BHT là chất tan tốt trong dầu, rất bền, có tác dụng chống sự ôi khét của dầu, bơ…

+ BHT được sử dụng đơn lẻ một mình hoặc kết hợp với BHA, Propyl galat (PG) và axit citric, sử dụng trong shortening, dầu thực vật, thức ăn động vật, mỡ lát…

+ Các thực phẩm có chứa chất béo như khoai tây chiên, các sản phẩm nướng

+ Ngũ cốc ăn sáng bao gồm cả yến mạch xay

+ BHT thường được dùng để bảo quản thực phẩm có mùi, màu sắc và hương vị.

+ Sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm

+ Các loại cá phi lê, thủy sản đông lạnh

Liều lượng sử dụng: 50mg/Kg thể trọng sẽ không gây ra độc tính ở bất cứ cấp độ nào.

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ĐẠI LÂM PHÁT

THÔNG TIN LIÊN HỆ
Địa chỉ: 45/23 Hà Chương, Phường Trung Mỹ Tây, Quận 12, Tp Hồ Chí Minh

Hotline: 0906 993382

Email: dailamphat626262@gmail.com

Website: www.phugiahuonglieu.com.vn